Автор книги об эволюции ресторанных сетей – ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитое «Кафе Пушкинъ», но еще и сеть «Му-Му»). Кроме того, в копилке личных достижений Сергея – управление компанией «Веста-Центр Интернешнл» (бренды «Якитория», «Гин-но Таки», «Менза», «Ян Примус»), работа генеральным директором в группе ресторанов «Чайхона № 1» и компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов...
Настоящий выпуск посвящен айнам – коренному малочисленному народу России и Японии. Это связано с тем, что 2019 год стал годом признания айнов в России и началом Айнского Возрождения. Статьи сборника отражают различные аспекты истории и культуры айнов, являющихся родственниками славянских народов, побуждают к дальнейшим поискам и исследованиям уникального и загадочного народа, раскрывают малоизученные страницы жизни соседних народов. В сборнике публикуются забытые и малоизвестные материалы...
