Учебная литература
44108 кн.
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных...
| Автор | Коллектив авторов |
Учебник написан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и опирается на лучшие зарубежные и отечественные научные издания и учебники по социологии. В нем представлены основные теоретические подходы ведущих отечественных и зарубежных социологов к изучению проблем общества, личности, семьи, детально рассмотрена методология социологических исследований, сопровождающаяся конкретными примерами из практической деятельности. Для студентов...
| Автор | Г. И. Климантова |
На основе теоретических исследований последних лет, а также анализа современной криминальной ситуации в стране даны основы теории криминологии, раскрыта криминологическая характеристика основных видов (групп) преступлений и системы мер, направленных на их предупреждение. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для cтудентов, изучающих юриспруденцию в рамках среднего профессионального образования, а также преподавателей учреждений среднего профессионального образования.
| Автор | В. Ю. Дроздов |
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования для магистров. В пособии изложены теоретические материалы, отражающие технологические аспекты социальной работы, приведены вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы студентов (научно-исследовательской и проектной деятельности), предложены практические материалы, которые могут быть использованы на семинарских занятиях, а также в профессиональной практике...
| Автор | Г. Х. Мусина-Мазнова |
В учебном пособии раскрыты теоретические основы и современное состояние рынка ценных бумаг в России, дана подробная характеристика субъектов этого рынка, анализируются основные аспекты соответствующих видов профессиональной деятельности на рынке ценных бумаг, их законодательного и нормативного регулирования в Российской Федерации. Рассмотрены вопросы лицензирования деятельности профессиональных участников рынка ценных бумаг, их внутреннего контроля, обязательные требования, предъявляемые к...
| Автор | Малик Газалиев |
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также работников торговли.
| Автор | Лариса Михайлова |
Раскрываются сущность и функции современного менеджмента, приводится описание внутренней и внешней среды организации, дана система методов управления, принципов делового общения в коллективе. Рассмотрены основные приемы организации работы исполнителей, их мотивации и оплаты труда. Большое внимание уделено анализу основных и оборотных фондов организации, производительности труда, вопросам планирования, ценообразования, издержек производства, прибыли и рентабельности, налогам и финансам...
| Автор | В. Д. Грибов |
Развитие рыночных отношений в России привело к необходимости использования в товароведении маркетинговых принципов. В этих целях был разработан учебник, в котором существенно изменены предмет и содержание данной дисциплины. Рассмотрены концептуальные и методологические положения теоретических аспектов современного товароведения (конкурентоведения товаров). Значительное внимание уделено аудиту качества и оценке потребительской ценности и конкурентоспособности товаров. Освещены такие темы, как...
| Автор | Шахрутдин Магомедов |
В учебнике представлен основной учебный материал по дисциплине «Международный маркетинг». Материалы издания могут быть также использованы при изучении дисциплин: «Маркетинг», «Управление маркетингом», «Рекламная деятельность», «Внешнеэкономическая деятельность», «Международное рекламное дело», «Международное коммерческое дело» и другим, связанным с изучением международного рынка товаров и услуг в образовательных организациях высшего и среднего профессионального образования России и стран СНГ. ...
| Автор | Светлана Васильевна Карпова |
Настоящее учебное пособие обобщает теоретический, методологический и практический материал в области делового общения. В нем освещены вопросы коммуникативной компетентности современного специалиста, всесторонне рассмотрены феномен «общение», вербальные и невербальные средства коммуникации, раскрыты коммуникативные барьеры и правила их преодоления, рассмотрены формы деловой коммуникации (включая деловую беседу, совещание, переговоры, публичное выступление), приложены особенности телефонного...
| Автор | М. А. Измайлова |
В учебном пособии раскрывается сущность государственной антикоррупционной политики, характеризуются правовое регулирование и система государственных органов в сфере противодействия коррупции, рассматриваются процессуальные аспекты привлечения к ответственности за совершение коррупционных преступлений, освещается зарубежный опыт в борьбе с коррупцией. Особое внимание уделено перспективам развития отечественного законодательства и роли гражданского общества в противодействии коррупции. Для...
| Автор | Коллектив авторов |
Учебник подготовлен на основе компетентностного подхода и закладывает теоретический фундамент для системного и комплексного управления организациями в условиях рыночной экономики. Состоит из четырех модулей: 1. Теоретические и методологические основы теории управления. 2. Организационная структура управления и среда организации. 3. Управленческие решения, мотивация и система коммуникации. 4. Руководство и лидерство. Эффективность управления. После каждой темы приведены контрольные вопросы и...
| Автор | Сергей Ким |
В учебнике представлены основные положения и подходы, выработанные отечественной и мировой социальной психологией, раскрываются основы психологии общения и взаимодействия, социально-психологические феномены группы и общества, пути социальной адаптации личности, природа и способы разрешения конфликтных и стрессовых ситуаций. Для студентов бакалавриата, обучающихся по укрупненным группам направлений подготовки «Образование и педагогические науки», «Социальная работа», «Организация работы с...
| Автор | Леонид Королев |
Посвящен проблеме обеспечения экономической безопасности хозяйствующих субъектов. На основе концепции комплексной экономической безопасности организации в издании рассмотрены общие подходы к анализу и оценке основных угроз экономической безопасности, а также актуальные аспекты обеспечения основных составляющих экономической безопасности – финансовой, налоговой, кадровой, информационной, технологической и инженерно-технической. По каждой из составляющих проанализированы основные риски и угрозы,...
| Автор | Коллектив авторов |
Учебное пособие посвящено актуальным проблемам управления организацией на этапе постиндустриального развития национальной экономики. В книге рассмотрены основные задачи формирования стратегии управления, совершенствования организационных структур управления, управления персоналом, планирования и управления инновациями, развития системы управления финансовыми ресурсами, управления экологическими процессами и антикризисного управления организацией. Для студентов высших учебных заведений...
| Автор | Коллектив авторов |
В учебном пособии отражены основные положения в области управления материальными потоками в процессе обработки на складе организации, проектирования технологического процесса склада, организации труда работников склада, повышения эффективности функционирования склада. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (профили «Логистика и управление цепями поставок» и «Международный менеджмент логистических систем»).
| Автор | Анна Смирнова |
В учебном пособии раскрываются основные теоретические аспекты товароведения в области внутренней и внешней торговли. Изучаются основные понятия, принципы, объекты и методы современного товароведения, учтены проблемы выработки единой терминологии в международной торговле после присоединения России к ВТО; вопросы классификации и проблем кодирования в условиях международной торговли; основы формирования и управления ассортиментом товаров с использованием как классических инструментов, так и...
| Автор | Наталия Валерьевна Еремеева |
В книге в отличие от других изданий аналогичной тематики, где описывается “идеальная модель” проведения научного исследования и написания кандидатской диссертации, внимание уделено вопросам практического характера. Рассмотрены проблемы, сопровождающие отдельные этапы выполнения научного исследования, и их причины, даны рекомендации по их предотвращению или нивелированию, а также представлены особенности оформления результатов в форме кандидатской диссертации по экономическим наукам. Проведен...
| Автор | Римма Давыдовна Гутгарц |
Изложены теоретические и практические вопросы монтажа и эксплуатации сантехнических устройств и вентиляции, в частности оборудования, входящего в состав систем отопления, вентиляции и кондиционирования. Рассматриваются современные технологии создания комфортных условий жизнедеятельности человека. Приводится описание оборудования, необходимого для коммерческого учета используемых ресурсов. Особое внимание уделяется автоматизации процесса эксплуатации оборудования. Содержит контрольные вопросы и...
| Автор | О. Н. Шпортько |
Подготовлен в соответствии с программой учебной дисциплины «Иностранный язык». Основная цель учебника – обучение чтению и переводу оригинальных текстов средней трудности в рамках профессионально ориентированной тематики, овладение активным словарем, состав которого определяется содержанием отобранных тем и сфер общения, а также формирование навыков устной речи, аудирования и письма. Большое внимание уделяется изучению грамматики английского языка. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. ...
| Автор | С. И. Гарагуля |
Авторский подход, представленный в учебном пособии, к изучению цифровой экономики как глобальной системы управления всеми хозяйствующими субъектами и их ресурсами предполагает реализацию процессов цифровой трансформации посредством цифровых платформ, что является уникальным инструментом цифровой революции, своевременное и правильное использование которого позволит экономическим субъектам приобрести существенные конкурентные преимущества в формирующейся цифровой экономике. Для студентов высших...
| Автор | Юрий Грибанов |
В учебном пособии рассматриваются вопросы контроллинга персонала в современном производстве. Даны теоретические аспекты контроллинга, модели качества современного менеджера, профессиональные навыки, роль и значение коммуникаций и жизненных целей менеджера, этика в деятельности руководителей, а также инновации в управлении и контроллинге. В приложении представлены советы для менеджеров. Издание предназначено для студентов экономических специальностей высших учебных заведений, аспирантов и...
| Автор | Валерий Ларионов |
Это современный учебник, предназначенный для второго этапа изучения немецкого языка. Он также помогает подготовиться к экзаменам на уровнях В1 и В2. Учебник предусматривает обучение лиц с разным уровнем языковой подготовки и в различном темпе. Данный курс учит общению на современном немецком языке, развивает навыки чтения, письма, грамматики и устной речи. Теоретический материал изложен в доступной форме на русском языке, а широкая система тренировочных и коммуникативных упражнений позволяет...
| Автор | Наталья Иващенко |
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки «Экономика» (уровень магистратуры и подготовки кадров высшей квалификации). В издании проводится анализ понятийного аппарата и основополагающих этических концептов, положенных в основу функционирования современного кодекса этики профессиональных бухгалтеров. В заключение текста включены рекомендуемые темы для написания докладов и эссе, а также...
| Автор | Наталья Миславская |