Р. М. Михайлова — Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии, краткое содержание
В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов. Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов. Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе. Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья. Предназначена для микробиологов, биохимиков, инженерно-технических работников микробиологической, пищевой и легкой промышленности.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии»
На Книгизм представлено произведение «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии» — книга автора Р. М. Михайлова. Книга относится к жанру «Биология, биофизика, биохимия» . Полный текст доступен бесплатно — для чтения онлайн в браузере или скачивания в формате fb2.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Биология, биофизика, биохимия»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Р. М. Михайлова доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии»?
Книга относится к жанру «Биология, биофизика, биохимия».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии» автора Р. М. Михайлова доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.