С. В. Габелко — Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2, краткое содержание
Дана характеристика ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, пищевых и биологически активных добавок, представляющих опасность для человека при их употреблении с пищей; рассмотрены критерии их регламентирования, методы определения и защиты пищевого сырья и продуктов питания от контаминации, а также изложены способы технологической и кулинарной обработки, снижающие уровень загрязненности пищевой продукции до допустимых значений. Уделено внимание продуктам, полученным из генетически модифицированных источников, органическим продуктам питания и требованиям к их производству, сертификации и маркировке, особенностям развития органического сельского хозяйства в России и за рубежом.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2»
Книга «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2» от С. В. Габелко представлена в каталоге Книгизм. Произведение относится к жанру «Учебная литература». На странице книги вы можете скачать файл fb2 или сразу перейти к онлайн-чтению полной версии без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Учебная литература»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора С. В. Габелко доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2»?
Книга относится к жанру «Учебная литература».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2» автора С. В. Габелко доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.