Управление рестораном, который любит гостей Виолетта Гвоздовская

Управление рестораном, который любит гостей скачать fb2

Фрагмент книги

0 скачали
0 прочитали
0 впечатлений






Виолетта Гвоздовская - Управление рестораном, который любит гостей краткое содержание

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.





Доступен ознакомительный фрагмент

Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться

Другие книги авторавсе книги
Управление рестораном, который любит прибыль
Управление рестораном, который люби...
Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
Как полюбить гостей ресторана. Эмоц...
Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1
Операционный директор. Сила рестора...
Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2
Операционный директор. Сила рестора...
Другие книги жанраМаркетинг, PR
Секреты мастерства страхового менеджера: как быстро набрать агентов и эффективно управлять группой
Секреты мастерства страхового менед...
Нешаблонное мышление. Проверенная методика достижения амбициозных целей
Нешаблонное мышление. Проверенная м...
Полный перезапуск себя за 177 дней
Полный перезапуск себя за 177 дней
Педагогический совет и деловые игры в ДОО
Педагогический совет и деловые игры...

Для правообладателей и по всем вопросам knigism.info@yandex.ru