Константин Кривошонок — Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем, краткое содержание
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере гостеприимства. Книга построена по принципу «вопрос-ответ», что существенно упрощает изучение различных аспектов санитарного менеджмента.
Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: «Что такое гигиена и санитарный минимум?», «Что первично – качество или безопасность пищевой продукции?», «Зачем микробы образуют биопленки?», «Как правильно делать дезинфекцию»? «Как обнаружить фальшивую личную медицинскую книжку?», «Почему портятся продукты?», «Что такое санитарный треугольник?» и многие другие.
В книге много отсылок как к историческим фактам, так и действующим правилам и нормам. В ней также приведены реальные кейсы и случаи из профессиональной деятельности ее автора – Константина Кривошонка, главного санитарного врача Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО).
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем»
Константин Кривошонок написал произведение «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем» , входящее в раздел «Медицина» на Книгизм. Полный текст доступен для онлайн-чтения и скачивания в fb2 без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Медицина»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Константин Кривошонок доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем»?
Книга относится к жанру «Медицина».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем» автора Константин Кривошонок доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.