Светлана Павловна Запорожская — Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата, краткое содержание
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата»
Светлана Павловна Запорожская написал произведение «Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» , входящее в раздел «Учебная литература» на Книгизм. Совокупная статистика загрузок — 10. Полный текст доступен для онлайн-чтения и скачивания в fb2 без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
📚 Серия книги
«Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» входит в серию «Бакалавр. Академический курс». Рекомендуется читать серию по порядку: события и герои связаны между книгами.
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Учебная литература»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Светлана Павловна Запорожская доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата»?
Книга относится к жанру «Учебная литература».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» автора Светлана Павловна Запорожская доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.