Ольга Владимировна Пасько — Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО, краткое содержание
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО»
Ольга Владимировна Пасько написал произведение «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО» , входящее в раздел «Учебная литература» на Книгизм. Полный текст доступен для онлайн-чтения и скачивания в fb2 без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
📚 Серия книги
«Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО» входит в серию «Профессиональное образование» — цикл из 2398 книг. Рекомендуется читать серию по порядку: события и герои связаны между книгами.
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Учебная литература»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Ольга Владимировна Пасько доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО»?
Книга относится к жанру «Учебная литература».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО» автора Ольга Владимировна Пасько доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.