Ирина Алексеевна Скоркина — Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата, краткое содержание
Серия «Университеты России» позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе издания (в том числе учебники и учебные пособия) по различным дисциплинам, подготовленные преподавателями лучших университетов России и впервые опубликованные в издательствах университетов. Все представленные в этой серии работы прошли экспертную оценку учебно-методического отдела издательства и публикуются в оригинальной редакции. Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и их особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалко-гольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений и практикующих специалистов.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата»
«Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» — произведение автора Ирина Алексеевна Скоркина в жанре Учебная литература . На сайте Книгизм книга доступна для бесплатного скачивания в формате fb2 и для онлайн-чтения полной версии без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
📚 Серия книги
«Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» входит в серию «Университеты России». Рекомендуется читать серию по порядку: события и герои связаны между книгами.
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Учебная литература»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Ирина Алексеевна Скоркина доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата»?
Книга относится к жанру «Учебная литература».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» автора Ирина Алексеевна Скоркина доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.