Elaboración de curados y salazones cárnicos María Elena Cabrera López

Elaboración de curados y salazones cárnicos скачать fb2

Фрагмент книги

0 скачали
0 прочитали
0 впечатлений






María Elena Cabrera López - Elaboración de curados y salazones cárnicos краткое содержание

Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la elaboración industrial de productos cárnicos, relacionando las operaciones básicas de elaboración, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclando, y, en su caso, amasado y embutido de productos industriales, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad requeridas. Aplicar las técnicas de elaboración de derivados cárnicos. Tomar muestras durante y al final del proceso a fin de verificar que la calidad del producto es conforme a las especificaciones establecidas. Analizar los procesos de fermentación-maduración y desecado de derivados cárnicos previamente acondicionados, realizando el seguimiento de los mismos.

Читать книгу онлайн Elaboración de curados y salazones cárnicos - автор María Elena Cabrera López или скачать бесплатно и без регистрации в формате fb2. Роман написан в году, в жанре . Читаемые, полные версии книг, без сокращений, на сайте - библиотека бесплатных книг Knigism.online. Вы можете скачать издание полностью и открыть в любой читалке, на свой телефон или айфон, а также читать произведение без интернета.




Скачать книгу «Elaboración de curados y salazones cárnicos» María Elena Cabrera López

Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться

Другие книги жанраСделай сам
Сделай сам вещи из строительных отходов
Сделай сам вещи из строительных отх...
Мебель и садовые украшения из автомобильной резины
Мебель и садовые украшения из автом...
Самогонный аппарат. Рецепты
Самогонный аппарат. Рецепты
Займись собой – сделай тело!
Займись собой – сделай тело!