Группа авторов

24566 кн. Подписаться на автора

Сортировать по:

дате добавления

названию

году выхода

количеству скачиваний

Итальянская кухня шаг за шагом – 1

Группа авторов

Итальянская кухня шаг за шагом – 1

По мнению экспертов, главный секрет итальянской кухни – это фантазия и разнообразие! Хотя многие читатели, услышав слово «Италия», подумают прежде всего о пицце и макаронах (то есть, о пасте), на самом деле Италия является родиной многих оригинальных закусок, аппетитного ризотто, а также мясных рагу и великолепного мороженого! Классические итальянские блюда с добавлением ароматных трав Средиземноморья – это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны.

Автор

Группа авторов

Испанская кухня шаг за шагом

Группа авторов

Испанская кухня шаг за шагом

Живописная Галисия, жаркая Андалусия, самобытная Каталония… Каждая из провинций Испании имеет и свои гастрономические особенности. Тем не менее есть по крайней мере три вещи, общие для всей испанской кухни. Во-первых, народное происхождение ее рецептов, создаваемых не во дворцах, а в крестьянских домах и рыбацких хижинах. Во-вторых, обильное использование оливкового масла. И в-третьих, пристрастие к хамону, который всегда в особой почести у испанцев.

Автор

Группа авторов

Японская кухня шаг за шагом

Группа авторов

Японская кухня шаг за шагом

Японская кухня – одна из самых оригинальных и древних, ее истоки лежат в далеком прошлом. Традиции синтоизма и дзен-буддизма, а также островное географическое положение повлияли на то, что японская гастрономия стала синонимом здоровой пищи. В ее основу положены растительные продукты: овощи, рис, фрукты, а также рыба и морепродукты. Японские повара очень тщательны как в приготовлении, так и в оформлении каждого блюда, чтобы таким образом сделать его вкусным и аппетитным на вид.

Автор

Группа авторов

Niedrukowane dramaty Gabrieli Zapol...

Группа авторов

Niedrukowane dramaty Gabrieli Zapolskiej. T. 1: „Nerwowa awantura” oraz „Pariasy”. T. 2: „Carewicz” i „Asystent”

Автор

Группа авторов

Kroatywni. T. 1–2

Группа авторов

Kroatywni. T. 1–2

Автор

Группа авторов

Współczesne koncepcje zarządzania o...

Группа авторов

Współczesne koncepcje zarządzania organizacjami

Автор

Группа авторов

Средиземноморская кухня шаг за шаго...

Группа авторов

Средиземноморская кухня шаг за шагом

Средиземноморская кухня объединила кулинарные традиции разных цивилизаций, а также продукты и гастрономические привычки этого региона. Она признана экспертами как одна из самых здоровых в мире, – прежде всего потому, что в ее основе лежит знаменитое средиземноморское трио – пшеница, виноград и олива. Местная кухня также содержит разнообразную зелень, овощи и фрукты. А готовятся блюда из самых свежих и самых качественных продуктов.

Автор

Группа авторов

Китайская кухня шаг за шагом

Группа авторов

Китайская кухня шаг за шагом

Эта кухня не ограничивается известным меню китайских ресторанов за пределами «Поднебесной». На самом деле существует такое огромное количество рецептов, что лишь их перечисление можно издавать отдельными томами. Особенность кухни Китая – это игра вкусовых контрастов и классическое сочетание риса и теста с овощами, рыбой и мясом. Кухня также характерна быстрым методом приготовления. А самый популярный напиток, подаваемый к любому блюду, – конечно же, чай.

Автор

Группа авторов

Мексиканская кухня шаг за шагом

Группа авторов

Мексиканская кухня шаг за шагом

Истоки оригинальности мексиканской кухни нужно искать в эпохе цивилизаций, существовавших в доколумбовой Америке. Именно из культуры древних народов пришли вкусовые пристрастия и рецепты, основу которых составляют кукуруза и перец чили. Новые поселенцы из Старого Света – Франции, Голландии и Испании – в значительной мере обогатили гастрономические традиции индейцев. Таким образом сформировалась кухня, впечатляющая своей необычностью и насыщенным вкусом.

Автор

Группа авторов

Французская кухня шаг за шагом

Группа авторов

Французская кухня шаг за шагом

Франция – страна богатой гастрономии. Ее культурные традиции нашли отображение в изящной и утонченной кухне, где безукоризненное соблюдение техники приготовления имеет такое же значение, как и качество продуктов. Ни одна другая страна не может похвастаться таким количеством изысканных блюд в сочетании с винами, по праву считающимися лучшими в мире. Символ элегантно накрытого стола, Франция также является символом гастрономических новшеств и составляет важную часть интернациональной кухни.

Автор

Группа авторов

Wprowadzenie do nauk o polityce pub...

Группа авторов

Wprowadzenie do nauk o polityce publicznej

Автор

Группа авторов

Sustainable development in peripher...

Группа авторов

Sustainable development in peripheral regions

Автор

Группа авторов

Public relations w przestrzeni publ...

Группа авторов

Public relations w przestrzeni publicznej

Автор

Группа авторов

Wielcy Polscy Podróżnicy, Odkrywcy...

Группа авторов

Wielcy Polscy Podróżnicy, Odkrywcy i Zdobywcy. Great Polish Travellers, Explorers and Conquerors

Автор

Группа авторов

Abacus – od Richarda fitz Nigela do...

Группа авторов

Abacus – od Richarda fitz Nigela do Jana Falewicza

Автор

Группа авторов

Unia Europejska wobec wybranych zew...

Группа авторов

Unia Europejska wobec wybranych zewnętrznych wyzwań XXI wieku

Автор

Группа авторов

Итальянская кухня шаг за шагом – 2

Группа авторов

Итальянская кухня шаг за шагом – 2

Наряду с пастой – бесспорной королевой итальянской кухни, гастрономическое разнообразие Италии очень велико. Многие блюда стали известными во всем мире. Например, пицца, основой которой послужила известная еще со времен древних римлян круглая хлебная лепешка. Или же мороженое и десерты, как тирамису. Но можно вспомнить еще целый ряд простых и общеизвестных блюд с «итальянским прошлым», особенность которых – использование свежих продуктов и достаточно легкий способ приготовления. Овощи, мясо,...

Автор

Группа авторов

Арабская кухня шаг за шагом

Группа авторов

Арабская кухня шаг за шагом

Арабская кухня привлекает пряными ароматами, которые пленяют и завораживают, как сказки Шахерезады. Приготовленная в арабских традициях пища насыщает, но в то же время позволяет сохранить бодрость и ясность. Традиционная трапеза – это прежде всего семейное застолье, члены семьи удобно располагаются на подушках вокруг стола и едят в тишине, наслаждаясь каждым кусочком. А после наступает время кофе и оживленной беседы.

Автор

Группа авторов

Аргентинская кухня шаг за шагом

Группа авторов

Аргентинская кухня шаг за шагом

Несомненно, самым известным блюдом аргентинской кухни является асадо – сочное мясо, запеченное на решетке. «В Аргентине едят лучшую говядину в мире, которая не нуждается в соусах», – уверят вас аргентинцы. Впрочем, в ресторане к мясу посетителям обязательно предложат знаменитый аргентинский соус чимичурри. Не стоит также забывать, что в этой стране готовят замечательные пирожки эмпанадас (испанского происхождения) с самыми разными начинками. А в ресторанах прибрежных городов в меню присутствуют...

Автор

Группа авторов

Чилийская кухня шаг за шагом

Группа авторов

Чилийская кухня шаг за шагом

Чилийская кухня – это гармоничное смешение древних традиций и обычаев коренного населения (в основном индейцев племени араукано) и кухни испанских конкистадоров, прибывших в Южную Америку в ХVI веке. Типичными продуктами по всей территории страны являются кукуруза, фасоль, помидоры и говядина, а на юге очень употребимы разнообразные морепродукты и рыба. Чили часто ассоциируют с одноименным перцем и неоправданно полагают, что местная кухня должна быть острой. Это не так: влияние европейских...

Автор

Группа авторов