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Ingeniería gastronómica

José Miguel Aguilera

Ingeniería gastronómica

¿Qué debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor? Ingeniería gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas.El autor nos revela algunos secretos íntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronomía moderna.Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en...

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José Miguel Aguilera

Un mundo de artefactos

Javier de Lorenzo

Un mundo de artefactos

"Un recorrido sintético, riguroso y reflexivo que abarca desde la Revolución agrícola de hace unos 12.000 años hasta la actual explosión tecnocientífica". La Voz del Sur Hace unos doce mil años se produjo la Revolución agrícola por la cual unos grupos de homínidos se convirtieron en la especie humana a la que pertenecemos. En este brevísimo lapso temporal esta especie ha colonizado la Tierra y se ha convertido en la única que puede decidir sobre su destino: en unos segundos puede suprimir...

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Javier de Lorenzo

Procesos y técnicas de construcción

Hernán De Solminihac T.

Procesos y técnicas de construcción

El objetivo primordial de este libro es contribuir a la formación de los alumnos y profesionales que se inician a la actividad de la construcción. Los autores entregan diversos antecedentes sobre las características de la industria de la construcción, los tipos de proyectos, las etapas involucradas, la organización de sus participantes, el estudio y presupuesto de proyectos y, por último, se indican los métodos y técnicas tradicionales para materializar obras de construcción, con énfasis en las...

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Hernán De Solminihac T.

El río Negro, un tesoro oculto

John Alexander Correa Ocampo

El río Negro, un tesoro oculto

El Laboratorio del segundo semestre de 2017 de la maestría en Procesos Urbanos y Ambientales se centra en la cuenca del río Negro y en particular en la franja territorial asociada al eje central de los ríos Negro y Pantanillo entre el casco urbano de los municipios de El Retiro y de Rionegro. El Oriente antioqueño ha sido visualizado desde hace varios años como «el segundo piso de Medellín y el Área Metropolitana» debido a la fuerte presión que han suscitado los procesos de expansión de la...

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John Alexander Correa Ocampo

Análisis de mercados de electricida...

Alfredo Trespalacios Carrasquilla

Análisis de mercados de electricidad

De la conjugación entre el planeta y el mundo —aspecto físico versus aspecto social— es que nace este trabajo, que combina, de un lado, los elementos básicos del movimiento de electrones a través de un medio con-ductor y, por otro, la interacción de los mercados de energía dentro de un modelo regido por la libertad y la competencia, a la vez reglado por completo y centralmente controlado. El libro está dirigido a un amplio público. Con el lenguaje 'sencillo y la generalización de los...

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Alfredo Trespalacios Carrasquilla

La gran pausa

José Ramón Calvo

La gran pausa

La gran pausa es una radiografía uno de los momentos más complejos de las últimas décadas. Asistimos a pérdidas humanas en cifras sin precedentes fuera de una guerra, así como a un impacto económico de proporciones bíblicas, abocándonos a la desazón y al caos; pero como en el caos también hay orden, un grupo de intelectuales y especialistas nos propone un análisis, una suerte de gramática de la pandemia, para entender cómo un pequeño virus 900 veces menor que el diámetro de un cabello humano...

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José Ramón Calvo

Dinámica de estructuras

Juan Carlos Botero Palacio

Dinámica de estructuras

Dinámica de Estructuras. Sistemas de un grado de libertad es un libro de origen académico, dedicado a aquellos estudiantes ingenieros que desean iniciarse en la comprensión del comportamiento físico de sistemas estructurales, sometidos a la acción de fuerzas variables en el tiempo. Las referencias al programa de cómputo Dinámica Estructural, elaborado por el autor, permiten complementar y avanzar en el entendimiento de los conceptos fundamentales de esta materia.

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Juan Carlos Botero Palacio

Wald- und Vegetationsbrände

Birgit Süssner

Wald- und Vegetationsbrände

Der Mensch und der Klimawandel beeinflussen und verändern den Lebensraum Wald und seine Bewirtschaftung. Aus diesem Grund betrachtet die Autorin neben der Bekämpfung von Waldbränden auch die Prävention, die Einsatzvorbereitung und die Schnittstelle zur Forstwirtschaft. An Beispielen aus dem süddeutschen Raum werden Anregungen aufgezeigt, wie sich die Feuerwehr auf Brände vorbereiten kann. Darüber hinaus bietet das Rote Heft wichtige Tipps und konkrete Lösungsansätze zum Umgang mit Waldbränden.

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Birgit Süssner

Las huellas del desarrollo

Juan Carlos Sánchez Sierra

Las huellas del desarrollo

Una de las acepciones de la palabra huella habla de la señal que deja el ser humano en la tierra por donde pasa. Entendiendo la tierra como el territorio, en esta obra el lector encontrará un análisis de las marcas que deja un paradigma de desarrollo económico, que no tiene en cuenta el bien común y solo prioriza la creación de una supuesta riqueza: afectaciones al medioambiente, violación de derechos humanos, ataques a la población y violencias. La mejora de las condiciones materiales de vida y...

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Juan Carlos Sánchez Sierra

Transición(es) eléctrica(s)

Jean-Pierre Hansen

Transición(es) eléctrica(s)

La electricidad no está en sus primeras aventuras. Ilumina nuestras ciudades, hace rodar trenes a grandes velocidades, moderniza la agricultura, guía la mano de los cirujanos o la trayectoria de los misiles… Haciendo la historia de esta increíble saga, este libro recuerda que la electricidad, un bien no almacenable, no es un bien como cualquier otro. Esta particularidad explica las dificultades de su liberalización en la década de 1990, cuando Europa quería hacer de ella la herramienta de su...

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Jean-Pierre Hansen

El razonamiento lógico en el lengua...

Kemel George

El razonamiento lógico en el lenguaje simbólico y en el lenguaje natural

El razonamiento lógico obedece a un encadenamiento de premisas en las que las reglas aceptadas como válidas se aplican, eslabón por eslabón, hasta producir las conclusiones, que es lo que se denomina la consecuencia lógica.El libro se encuentra escrito para los estudiantes de educación media y superior, los docentes y todo profesional sin distingo alguno. Enfocado en el ámbito del sistema de la deducción natural, relievamos críticamente, la íntima relación del lenguaje simbólico con la lógica...

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Kemel George

Métodos numéricos aplicados a Ingen...

Héctor Jorquera González

Métodos numéricos aplicados a Ingeniería

La modelación y simulación numérica son herramientas de gran ayuda en la resolución de nuevos problemas en el ámbito de la ingeniería. Con un enfoque moderno, este libro será de gran ayuda para los estudiantes de las áreas de ciencias e ingeniería, brindándoles las herramientas necesarias para afrontar dichos problemas. En su primera parte, se presentan los distintos métodos numéricos aplicados en ingeniería y cómo ellos se pueden implementar usando el lenguaje Matlab. La segunda parte...

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Héctor Jorquera González

New Pathways In Science

Arthur Stanley Eddington

New Pathways In Science

This vintage book contains a fascinating book on scientific theory and development, written by sir Arthur Eddington. It contains a discussion of the philosophical outlook of modern science, a summary of then-contemporary knowledge, and a number of fascinating and insightful lectures on the various scientific topics. The chapters of this book include: 'Science and Experience', 'Dramatis Personae', 'The End of the World', 'The Decline of Determinism',...

Автор

Arthur Stanley Eddington

Mecánica del medio continuo: una in...

Juan H. Cadavid R.

Mecánica del medio continuo: una iniciación

Muchas aplicaciones de la ingeniería se basan en el aprovechamiento de la materia en estado sólido, líquido, gaseoso o coloidal. Desde un punto de vista constitutivo estas cuatro formas de la materia pueden considerarse como sistemas de muchas partículas, el análisis mecánico de un sistema físico de esta índole podría llegar a ser una tarea ingente en virtud al número de mediciones y operaciones que sería necesario llevar a acabo. Su idealización como medio permite realizar esta labor en forma...

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Juan H. Cadavid R.

Hidráulica de canales: fundamentos

Juan H. Cadavid R

Hidráulica de canales: fundamentos

La hidráulica de canales es otra rama aplicada de la mecánica de los fluidos incomprensibles. Esta obra ha sido concebida para servir como auxiliar en la formación básica del estudiante de hidráulica de canales. Así mismo, para proveer de algún apoyo al ingeniero, especialmente en algunos temas de reconocida complejidad. Su estructura se centra en la parte formativa y no se enfoca en las aplicaciones avanzadas y específicas, en la que son bastantes prolijos los tratados clásicos. Articula una...

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Juan H. Cadavid R

Geometric functions in computer aid...

Oscar Ruiz

Geometric functions in computer aided geometric design

It is usual that existing material on computer aided geometric design oscillates between over-simplification for programmers and practitioners and over formalism for scientific or academic readers. The first type of publications suppresses the taxonomy and properties of the mathematical concepts discussed when seeking straightforward notation and procedures. The second type of materials in thorough in the mathematical concepts at the expense of increasingly complicated notation and sacrifice of...

Автор

Oscar Ruiz

Translanguaging as Transformation

Группа авторов

Translanguaging as Transformation

This book examines translanguaging as a resource which can disrupt the privileging of particular voices, and a social practice which enables collaboration within and across groups of people. Addressing the themes of collaboration and transformation, the chapters critically examine how people work together to catalyse change in diverse global contexts, experiences and traditions. The authors suggest an epistemological and methodological turn to the study of translanguaging, which is particularly...

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Группа авторов

Diseño estructural

Rafael Riddell C.

Diseño estructural

El propósito de este libro es entregar una visión global del problema del diseño estructural. Para ello se presenta un amplio conjunto de casos de diseño, considerando diferentes tipos de esfuerzos internos o condiciones de estabilidad, distintos materiales estructurales, incluyendo tanto sus rangos de comportamiento elástico como inelástico y los dos modelos básicos de diseño: el método de las tensiones admisibles y el diseño por resistencia.El texto esta dirigido a alumnos en una etapa...

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Rafael Riddell C.

Fundamentos de ingeniería estructur...

Rafael Riddell Carvajal

Fundamentos de ingeniería estructural para estudiantes de arquitectura

Este libro entrega una visión global del problema del análisis y diseño estructural para estudiantes de Arquitectura. Su enfoque es esencialmente conceptual, desarrollado en una secuencia lógica basada en principios fundamentales de la física y la mecánica estructural, a fin de dar al estudiante una base racional sólida que le permita comprender cómo funcionan las estructuras, sobre todo desde el punto de vista sísmico. El propósito primordial de esta enseñanza en la carrera de Arquitectura es...

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Rafael Riddell Carvajal

The Secret Harmony of Primes

Sam Vaseghi

The Secret Harmony of Primes

The sequence of the primes is something of a mystery in number theory‚ if not in all of mathematics. Hardly any topic has ever fascinated mathe¬maticians more. Euler once said‚ “Mathematicians have tried in vain‚ to this day‚ to discover some order in the sequence of prime numbers‚ and we have reason to believe that it is a mystery into which the mind will never penetrate”. One key question has always been: Does there exist a single‚ overarching organisational principle that accounts for why any...

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Sam Vaseghi

Creation of Postfix Mail Server Bas...

Dr. Hidaia Mahmood Alassouli

Creation of Postfix Mail Server Based on Virtual Users and Domains

It is common these days for a single system to host many domains, for example uniswa.com and mtn.com or acme .com may run on a single host machine, but behave as if they were on three different hosts. A system usually has a canonical domain, it has its usual or local domain name, and additional domains are configured as virtual domains. The purpose behind this work is to create a mail server solution based on Postfix that is based on virtual users and domains, i..e. users and domains that are in...

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Dr. Hidaia Mahmood Alassouli

Electrical Machines

Dr. Hidaia Mahmood Alassouli

Electrical Machines

This book includes my lecture notes for electrical machines course. The book is divided to different learning partsPart 1- Apply basic physical concepts to explain the operation and solve problems related to electrical machines.Part 2- Explain the principles underlying the performance of three-phase electrical machines.Part 3- Analyse, operate and test three-phase induction machines.Part 4- Investigate the performance, design, operation, and testing of the three-phase synchronous machine.Part1:...

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Dr. Hidaia Mahmood Alassouli

Applied Mathematical and Physical F...

Vukota Boljanovic

Applied Mathematical and Physical Formulas

The new and revised version of this comprehensive pocket reference guide is ideal for anyone who deals with physics, chemistry, mathematics, finance, and computer systems and needs to review or quickly refresh their memory of what they studied in school. It covers the fundamentals of arithmetic, algebra, geometry, trigonometry, and analytical geometry, and statistics, and presents the application of differential equations and integral calculus. It reveals the comparative advantages of binomial...

Автор

Vukota Boljanovic

Hidden Figures - Unerkannte Heldinn...

Margot Lee Shetterly

Hidden Figures - Unerkannte Heldinnen - Afroamerikanische Mathematikerinnen in der NASA (Ungekürzt)

Das Hörbuch zum Kinofilm 1943 stellt das Langley Memorial Aeronautical Laboratory der NACA,die später zur NASA wird, erstmalig afroamerikanische Frauen ein. «Menschliche Rechner» – unter ihnen Dorothy Vaughan, die 1953 Vorgesetzte der brillanten afroamerikanischen Mathematikerin Katherine Johnson wird. Trotz Diskriminierung und Vorurteilen, treiben sie die Forschungen der NASA voran und Katherine Johnsons Berechnungen werden maßgeblich für den Erfolg der Apollo-Missionen. Dies ist ihre...

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Margot Lee Shetterly

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