В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
| Автор | Виктор Барановский |
| Жанр | Домашние животные |
| Год | 2004 |
| Автор | Виктор Барановский |
| Жанр | Хобби и ремесла |
| Год | 2006 |
| Автор | Виктор Барановский |
| Жанр | Справочная литература |
| Автор | Виктор Барановский |
| Жанр | Справочники, Медицина |
| Жанр | Справочники, Языкознание, иностранные языки |
| Год | 2012 |
| Автор | Анатолий Бесперстых |
| Жанр | Справочники, Афоризмы, цитаты |
| Год | 2017 |
| Автор | Джоан Роулинг |
| Жанр | Фэнтези, Справочники |
