Как видите, получилась довольно стройная система — племенное стадо производит инкубационное яйцо, инкубатор выводит цыплят, цех молодняка за два года выпускает пять партий молодки, четыре из которых идут на ремонт рабочего стада, пятая — на ремонт самого племенного стада — круг замкнулся. А для того, чтобы птица не выродилась от родственного кровосмешения, петушков можно изредка завозить из других хозяйств. Впрочем, сплошь и рядом практикуют разведение птицы методом «в себе», без вмешательства чужой птицы.
Теперь, когда рассчитаны площади всех основных помещений, переходим к вспомогательным помещениям. Птице нужен корм, значит, необходимо помещение для складирования его и приготовления мешанок. Курица яичной породы потребляет 1,5 кг комбикорма в расчете на 10 яиц, то есть 120–125 г в день. Наше стадо составляет 2160 несушек, 576 молодок, 220 племенных кур и петухов — итого 2956 голов. Выходит, что в сутки потребляется 353 кг комбикорма. Автомашины-кормовозы базируются в основном на ЗИЛах и КАМАЗах, а это не менее 5 т груза, то есть двухнедельный запас корма. Для фермы такого масштаба достаточно. Отвожу под корма (комбикорм, травяную, мясокостную, рыбную муку, технический и рыбий жир, витамины) помещение площадью 24 м2.
Яйцесклад займет 8–9 м2. На ферме 2360 кур-несушек, за один день они снесут примерно 1500 яиц. В стандартной коробке для яиц вмещается 360 шт. За три дня наберется 12 коробок, большое помещение не требуется.
Выбракованную и старую птицу нужно забивать, ее можно сдать на мясокомбинат (вряд ли там будут возиться с такими объемами) или организовать убой птицы у себя. Под помещение бойни с холодильником отвожу 24 м2.
Для отопления птичника запроектируем котельную. Котельная может быть какой угодно — на твердом, жидком, газовом топливе или на электроэнергии. Я принимаю площадь котельной 16 м2. Персоналу фермы нужен уголок для переодевания, отдыха и принятия пиши. Отведем на эти нужды 8–9 м2.
А теперь согласно полученному реестру помещений составляем проект фабрики. У меня получилось вот такое сооружение, возможно, у вас получится лучше.
Если немного меняются площади помещений — не беда, ведь проведенный расчет не догма (рис. 12).
Рис. 12. Птицефабрика на 2360 кур-несушек с замкнутым циклом производства:
I — куры-несушки — 144 м2; II — племенное стадо — 173 м2; III — ремонтный молодняк — 27 м2; IV — кормоцех — 24 м2; V — инкубаторий — 18 м2; VI — бойня и склад мяса — 24 м2; VII — яйцесклад или бытовка — 9 м2; VIII — бытовка или яйцесклад — 8 м2; IX — котельная — 16 м2; а — клетки; б — вольер; в — санпропускник
Какое количество персонала необходимо для обслуживания этой фермы? Думаю, будет достаточно 4 человек с 12-часовым рабочим днем в режиме «день», «выходной», «ночь», «отсыпной». Какова доходность данного предприятия? Килограмм комбикорма с витаминными и минеральными добавками в ценах начала января 1999 г. — 2,5 руб., стоимость 10 яиц — 19 руб. На производство 10 яиц нужно 1,5 кг комбикорма, то есть 3,75 руб. Итого разница составляет 5,25 руб. Разумеется, из них надо заплатить за электроэнергию, транспорт, топливо для котельной, амортизацию здания, налоги, но есть и доходные статьи от продажи мяса, пуха и пера, помета, возможно, суточных цыплят. Есть над чем подумать, не правда ли?
Вообще-то птицефабрики в условиях кризиса пока еще живы.
Теперь попробую разместить птицеферму на участке в пятнадцать соток. Абсолютно произвольно выбираю размеры участка 30x50 м. И вот что у меня получилось (рис. 13).
Рис. 13
Фабрика разместилась с подветренной стороны, а значит, меньше будет запахов. Котельная закрыта домом, я развернул ее ворота, а дым в трубу направил «боровом» через помещение инкубатора. На заднем дворе размещены площадки хранения торфа (на подстилку племенной птице), складирования помета, отстойник и фильтр жидких нечистот (при наличии на ферме водопровода и канализации).
Со временем запроектированная мной птицефабрика может быть относительно легко переоборудована на современное клеточное оборудование. В основном цехе и цехе ремонтного молодняка оставлены торцевые проходы в 1,5 м. В них вполне уместятся столы для сбора яиц с конвейера и поперечный транспортер пометоудаления.
Ферму не обязательно строить с нуля, можно арендовать или выкупить старое или заброшенное животноводческое помещение, а принцип размещения птицы по-моему ясен.
Для выращивания диетического мяса более подходят цыплята-бройлеры. Особенно высокой интенсивностью роста обладают гибридные цыплята кроссов бройлер-6 и гибро.
Исходя из соображений стандартизации, попробую фабрику для кур-несушек перевести на выращивание бройлерных цыплят. Рабочий цех с 180 клетками вмешает теперь 2880 бройлеров, так как плотность их посадки 16 шт. на 1 м2. Кормоцех при той же площади с пятитонным завозом корма обеспечивает двадцатидневным запасом. Бройлер на 1 кг привеса потребляет 2,4 кг корма, то есть до убойного возраста израсходует 5 кг, а все стадо — 14 400 кг. Третье по назначению и необходимости помещение — бойня, ее также можно оставить прежней площади — 24–30 м2. В бойне, помимо холодильника, неплохо иметь машину для ощипывания пера, ощипывать вручную такое количество птицы — занятие трудоемкое. В принципе больше никакие помещения для производства мяса не нужны.
Если фабрику запустить в производство с начала теплого периода года, то за 6 месяцев можно сделать 3 забоя птицы, а это 8640 голов, или 10–10,5 т мяса. На вырученные деньги пристроить котельную и инкубатор. Как я уже говорил, бройлер — это гибрид, получаемый четырехлинейным скрещиванием птиц породы плимутрок и корниш. Суточных цыплят или инкубационное яйцо нужно покупать. Покупать яйца, конечно, дешевле. При полном переходе на автономию племенное стадо нужно иметь свое, под него отведем то же помещение, что и на яичной птицефабрике. Цех ремонтного молодняка пригодится для выращивания петушков и курочек для племенного стада.
Получилось, что одна и та же фабрика на одном и том же оборудовании может производить различную продукцию — очень удобно, с точки зрения рыночной экономики, в зависимости от спроса можно перепрофилировать фабрику.
Некоторые рекомендации по выращиванию цыплят-бройлеров.
