Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико.
В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык.
Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.
Скачать книгу «Французская кухня в России и русской литературе» Виталий Задворный
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
| Автор | Виталий Задворный |
| Жанр | История, Религиоведение, Биографии и Мемуары, Католицизм |
| Год | 2019 |
| Автор | Александр Тюрин |
| Жанр | История, Публицистика |
| Год | 2017 |
| Автор | Федор Васильевич Константинов, Григорий Ерухимович Глезерман и др. |
| Жанр | История, Политика, Философия |
| Год | 1950 |
| Автор | Дмитрий Галковский |
| Жанр | История, Политический детектив |
| Год | 2011 |
| Автор | Николай Рогожин |
| Жанр | История |
| Год | 2002 |