Джон О'Коннелл — Энциклопедия специй. От аниса до шалфея, краткое содержание
История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея»
Джон О'Коннелл написал произведение «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» , входящее в раздел «Кулинария» на Книгизм. Книга опубликована в 2017 году. Совокупная статистика загрузок — 60. Полный текст доступен для онлайн-чтения и скачивания в fb2 без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
📚 Серия книги
«Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» входит в серию «Легендарные кулинарные книги» — цикл из 3 книг. Рекомендуется читать серию по порядку: события и герои связаны между книгами.
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Кулинария»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Джон О'Коннелл доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея»?
Книга относится к жанрам «Кулинария» и «Научпоп» и «Справочная литература» и «Энциклопедии».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» автора Джон О'Коннелл доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.