Апициевский корпус — единственная сохранившаяся древнеримская кулинарная книга. Составлена в IV или начале V в. н. э. на позднем латинском наречии, близком к народной латыни. С античности приписывается (ошибочно) легендарному гурману I в. н. э. Марку Габию Апицию, отсюда и название.
В корпус входят два кулинарных сборника — Десять книг Апиция о поваренном искусстве (Apici decem libri de re coquinaria) с 468 рецептами и Выдержки из Апиция (Apici excerpta a Vinidario). Второй из них был составлен готом Винидарием и сохранился в единственной рукописи эпохи Каролингов.
Скачать книгу «О поваренном искусстве» Марк Апиций
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
| Автор | Джон Сибрук |
| Жанр | Культурология, Научпоп |
| Год | 2016 |
| Автор | А. Паршинцев |
| Жанр | Культурология, Философия |
| Год | 2017 |
| Автор | Оскар Ратти, Адель Уэстбрук |
| Жанр | История, Культурология, Боевые искусства, спорт |
| Год | 2017 |
| Автор | Елена Колесова |
| Жанр | История, Культурология, Педагогика |
| Год | 2016 |