Али Бузари — Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества, краткое содержание
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества»
«Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» — произведение автора Али Бузари в жанре Кулинария . На сайте Книгизм книга доступна для бесплатного скачивания в формате fb2 и для онлайн-чтения полной версии без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Кулинария»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Али Бузари доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества»?
Книга относится к жанру «Кулинария».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества» автора Али Бузари доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.