Б. Т. Репников — Товароведение и биохимия рыбных товаров, краткое содержание
В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества. Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Товароведение и биохимия рыбных товаров»
Книга «Товароведение и биохимия рыбных товаров» от Б. Т. Репников представлена в каталоге Книгизм. Произведение относится к жанру «Экономика». На странице книги вы можете скачать файл fb2 или сразу перейти к онлайн-чтению полной версии без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Товароведение и биохимия рыбных товаров» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Экономика»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Товароведение и биохимия рыбных товаров» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Товароведение и биохимия рыбных товаров» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Б. Т. Репников доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Товароведение и биохимия рыбных товаров»?
Книга относится к жанру «Экономика».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Товароведение и биохимия рыбных товаров» автора Б. Т. Репников доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.