К. А. Алексанян — Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин, краткое содержание
В монографии представлен анализ рынка вина в Республике Беларусь, рассматриваются вопросы стандартизации и технического нормирования в области производства и оборота винодельческой продукции. Комплексно и системно описана технология производства фруктово-ягодных натуральных вин, разработанная белорусскими учеными. Теоретически обоснованы технологические приемы, позволяющие повысить биологическую ценность фруктово-ягодных натуральных вин: предохранение плодово-ягодного сусла и виноматериалов от доступа кислорода; тепловая обработка плодово-ягодного сусла с целью инактивации ферментов, провоцирующих окислительные процессы; применение химических и физико-химических способов кислотопонижения. Издание рассчитано на специалистов винодельческих предприятий, научных работников, аспирантов, деятельность которых связана с областью плодового виноделия.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин»
Книга «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин» от К. А. Алексанян представлена в каталоге Книгизм. Произведение относится к жанру «Прочая образовательная литература». На странице книги вы можете скачать файл fb2 или сразу перейти к онлайн-чтению полной версии без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Прочая образовательная литература»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора К. А. Алексанян доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин»?
Книга относится к жанру «Прочая образовательная литература».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин» автора К. А. Алексанян доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.