Владимир Давыдов — Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы, краткое содержание
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы»
«Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы» — произведение автора Владимир Давыдов в жанре Техническая литература . На сайте Книгизм книга доступна для бесплатного скачивания в формате fb2 и для онлайн-чтения полной версии без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Техническая литература»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Владимир Давыдов доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы»?
Книга относится к жанру «Техническая литература».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы» автора Владимир Давыдов доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.