Серия "Кулинария"

46 кн.

Кулинария - Галина Райхерт скачать fb2 бесплатно без регистрации полные версии на сайте Knigism.online

Сортировать по:

порядку

дате добавления

названию

году выхода

количеству скачиваний

Торты

Илья Мельников

Торты

Скачать книгу (fb2, 10.91 КБ)

Приготовление торта – искусство или наука? Hе вступая в полемику со сторонниками той и другой точки зрения, книга поможет молодой хозяйке не только приготовить практически любой торт, но сделать это с удовольствием и на радость всем домашним. Купить в магазине кулинарии готовый торт или посоперничать на своей кухне с профессионалами? Книга научит молодую хозяйку, как выйти победительницей в этом соперничестве. Многочисленные рецепты, приведенные в книге, отличаются простотой и дают простор...

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Водки, настойки, наливки, ликеры

Илья Мельников

Водки, настойки, наливки, ликеры

Скачать книгу (fb2, 9.3 КБ)

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Холодные и горячие закуски

Илья Мельников

Холодные и горячие закуски

Скачать книгу (fb2, 9.41 КБ)

Даже скромный в материальном отношении стол, на котором две-три закуски дополняют основные блюда, выглядит вполне солидно и привлекательно. Причем, приготовление закусок зачастую не требует дополнительных затрат, достаточно внимательно осмотреться в кухне, кладовой, подвале, огороде, саду и… познакомиться с рецептами закусок, которые предлагает эта книга. Без устриц и омаров, креветок и мидий можно поставить на стол десятки аппетитных и оригинальных закусок из недорогих и примелькавшихся...

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Блины, блинчики, оладьи

Илья Мельников

Блины, блинчики, оладьи

Скачать книгу (fb2, 5.83 КБ)

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Соусы и специи

Илья Мельников

Соусы и специи

Скачать книгу (fb2, 9.1 КБ)

Соусы и приправы придают блюдам сочность и особый, специфический вкус и в этом отношении венчают процесс приготовления закусок, салатов и вторых блюд. Книга знакомит читателя с рецептами разных приправ и соусов, которые несложно приготовить в домашних условиях из самых доступных продуктов.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Диетическое питание и диеты

Илья Мельников

Диетическое питание и диеты

Скачать книгу (fb2, 11.81 КБ)

Диетическое питание в последние годы заметно меняет свой статус из сугубо лечебного в профилактическое. Им интересуются не только больные, но и люди практически здоровые, стремящиеся контролировать свой вес, нормализовать рацион питания, исключить из меню жирные, острые и тому подобные «тяжелые» блюда. Рост читательской аудитории и объясняет издание этой книги, рассказывающей о диетическом питании, способах приготовления блюд, диетах при различных заболеваниях.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Пряности, приправы

Илья Мельников

Пряности, приправы

Скачать книгу (fb2, 15.48 КБ)

В книге дана кулинарная характеристика пряностей, приправ, ароматических веществ и пряных смесей, широко применяемых профессионалами и домохозяйками. Читателям будет полезно узнать о способах предварительной обработки и применения пряно-ароматических веществ, рецепты пряных смесей, заготовка и использование которых обеспечит высокие вкусовые качества блюд и сократит время приготовления пищи.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Первые блюда

Илья Мельников

Первые блюда

Скачать книгу (fb2, 11.58 КБ)

Рецептов первых блюд, отобранных в эту книгу, вполне достаточно для того, что сделать Ваш стол разнообразным. Остается только освоить технологию их приготоления, т. е. следовать всем советам и рекомендациям, сопровождающим каждый рецепт, – и успех Вам обеспечен.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Вареники, клецки, галушки

Илья Мельников

Вареники, клецки, галушки

Скачать книгу (fb2, 7.9 КБ)

Приготовление вареников требует времени и сил, которых, как правило, постоянно не хватает. Проще купить полуфабрикат, а дома опустить его в крутой кипяток. Hо разве найдешь в магазине вареники с вишнями, картофелем и грибами, с черникой или яйцами? Эта книга знакомит читателя с дюжиной новых и старых рецептов приготовления домашних вареников, рецептами клецек и галушек. Подробное описание процесса приготовления теста и начинок, подготовки готовых блюд к подаче на стол дает возможность молодой...

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Готовим на природе

Илья Мельников

Готовим на природе

Скачать книгу (fb2, 57.34 КБ)

В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время. Особое внимание уделено способам приготовления и ассортименту блюд из охотничьих и рыбацких трофеев, а также шашлыков – самому популярному блюду в загородном отдыхе.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Бутерброды

Илья Мельников

Бутерброды

Скачать книгу (fb2, 7.8 КБ)

Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное,...

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Сладкие блюда

Илья Мельников

Сладкие блюда

Скачать книгу (fb2, 33.08 КБ)

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Вторые блюда

Илья Мельников

Вторые блюда

Скачать книгу (fb2, 8.9 КБ)

Ассортимент вторых блюд чрезвычайно богат, но многие из них требуют больших затрат времени для приготовления либо редких и экзотических приправ и соусов. Эта книга предлагает оригинальные рецепты наиболее простых и «быстрых» вторых блюд из мяса, птицы и рыбы – они по плечу молодым хозяйкам и не лишены интереса для опытных.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Вегетарианское питание

Илья Мельников

Вегетарианское питание

Скачать книгу (fb2, 9.41 КБ)

Общий тираж книг о вегетарианской кухне исчисляется миллионами, однако на полках книжных магазинов они не задерживаются, а в библиотеках не залеживаются. Это верный признак того, что вегетарианство – не мода, а стиль жизни, делающий человека здоровым. В книге приведены разнообразные и доступные в приготовлении рецепты блюд вегетарианской кухни – салатов, первых и вторых.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Приготовление компотов, соков

Илья Мельников

Приготовление компотов, соков

Скачать книгу (fb2, 8.62 КБ)

Опытные домохозяйки знают, что в кулинарии мелочей не бывает. Малейшее отступление от технологии и рецептуры может изменить или испортить вкусовые качества и питательную ценность даже таких простейших напитков, как компоты и соки. В книге рассказыыается о способах приготовления компотов и соков из яблок, сливы, вишни, черешни, груш, клубники, крыжовника, алычи, черной смородины, рябины и томатов. Особое внимание в каждом случае уделяется технике консервирования готового продукта для длительного...

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Варенье, джем, повидло

Илья Мельников

Варенье, джем, повидло

Скачать книгу (fb2, 10.52 КБ)

В этой книге мы собрали для Вас рецепты джемов, варений, повидла, желе и других заготовок ягод и фруктов на зиму. Сладкие домашние заготовки могут быть и самостоятельным десертом к столу, дополнять другие блюда и служить начинками для выпечки. Остается только освоить технологию их приготовления, т. е. следовать всем советам и рекомендациям, сопровождающим каждый рецепт, – и успех Вам обеспечен.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

55 рецептов кофе

Илья Мельников

55 рецептов кофе

Скачать книгу (fb2, 8.5 КБ)

За год на Земле выпивают более 200 млрд порций кофе. Рецептов его приготовления, конечно, несравнимо меньше, хотя также очень много, и все они нацелены на одно – извлечь из чашечки кофе наибольшее удовольствие. Книга знакомит читателя с рецептами приготовления популярного напитка, которые помогут познать новые и, возможно, приятные свойства кофе, оживят дружескую беседу за столом. Что заставляет человека пить кофе с коньяком или мороженым, молоком или перцем, сливками или экзотическими...

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Вкусные пельмени

Илья Мельников

Вкусные пельмени

Скачать книгу (fb2, 7.47 КБ)

Домашние пельмени на столе – это всегда маленький праздник, создающий теплую атмосферу крепкого дома и здоровой семьи. А если еще это не пельмени вообще, а пельмени «Сибирские», «Московские» или «Украинские», т. е. приготовлены в строгом соответствии с рецептами и все отмечают разницу между ними, хранительнице домашнего очага цены нет. Эта книга поможет молодой хозяйке в совершенстве овладеть искусством приготовления самых разных пельменей.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Корейские блюда

Илья Мельников

Корейские блюда

Скачать книгу (fb2, 7.69 КБ)

Корейская кухня славится широким использованием овощей – лука, моркови, чеснока, свеклы и т. д., целительные свойства которых очень хорошо известны корейцам. Предлагаемые читателю рецепты корейских салатов, соусов, маринадов и заправок, в состав которых входят перечисленные овощи, позволят значительно разнообразить наш стол. В чем секрет простых и своеобразных салатов корейской кухни? Как приготовить их, чтобы они не уступали по вкусовым и питательным свойствам оригинальным, но обошлись молодой...

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Вкусный салат

Илья Мельников

Вкусный салат

Скачать книгу (fb2, 7.64 КБ)

Салаты называют кладовой витаминов и это не случайно, потому что основным компонентом большинства салатов являются овощи. Другое немаловажное свойство салатов – это быстрота их приготовления и безграничное разнообразие, поскольку в них можно включать едва ли не все продукты, имеющиеся в нашем холодильнике и подвале. Лучшим доказательством сказанному служит эта книга рецептов салатов и винегретов. Салат на столе – показатель культуры питания. Оригинальный салат или салат, приготовленный быстро,...

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Консервирование яблок, груш, вишен

Илья Мельников

Консервирование яблок, груш, вишен

Скачать книгу (fb2, 8.85 КБ)

Заглянув в оглавление этой маленькой книжечки, читатель с удивлением отметит, как много вкусных блюд можно заготовить впрок из относительно дешевых в период уборки яблок, груш и вишен. К сожалению, нас часто сдерживает от консервирования неудачный опыт. Рецепты консервирования, представленные в этой книге, помогут читателям надежно сохранить плоды вплоть до нового урожая.

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Вкусные котлеты

Илья Мельников

Вкусные котлеты

Скачать книгу (fb2, 7.85 КБ)

У каждой хорошей хозяйки должно быть по крайней мере одно «фирменное» блюдо, приготовление которого домашние встречают с сердечным признанием кулинарного мастерства хозяйки. Таким блюдом «с секретом фирмы» очень часто бывают котлеты. Xозяйка вряд ли откроет свой секрет каждому, зато эта книга научит желающего готовить вполне приличные котлеты на любой вкус и из любого мяса. Читателю останется потом совсем немногое: внести в рецепт что-то свое – и фирменное блюдо готово!

Автор	Илья Мельников
Жанр	Кулинария

Для правообладателей и по всем вопросам knigism.info@yandex.ru