Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо Владимир Давыдов

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо скачать fb2

Фрагмент книги

0 скачали
0 прочитали
0 впечатлений






Владимир Давыдов - Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо краткое содержание

Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.





Доступен ознакомительный фрагмент

Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться

Другие книги авторавсе книги
Хроники Клана Elite Foundation
Хроники Клана Elite Foundation
Невероятные приключения репортёра Смока в Эпохе клонов
Невероятные приключения репортёра С...
Visual C++. Разработка Windows-приложений с помощью MFC и API-функций
Visual C++. Разработка Windows-прил...
Сказка про девочку Настю и страшные Страсти-Мордасти
Сказка про девочку Настю и страшные...
100 бизнес-технологий: как поднять компанию на новый уровень
100 бизнес-технологий: как поднять...
101 идея для роста вашего бизнеса. Результаты новейших исследований эффективности людей и организаций
101 идея для роста вашего бизнеса....
17 мгновений имидж-откровений
17 мгновений имидж-откровений
22 закона управления людьми
22 закона управления людьми

Для правообладателей и по всем вопросам knigism.info@yandex.ru