Ирина Самулевич — Методика проведения контрольных проработок для новых блюд, краткое содержание
В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.
Читать книгу онлайн «Методика проведения контрольных проработок для новых блюд» — автор Ирина Самулевич или скачать бесплатно и без регистрации в формате fb2. Полные версии книг, без сокращений, на сайте — библиотека бесплатных книг Knigism.online.
Все характеристики
Автор
Ирина Самулевич
Жанр
Кулинария
Формат
FB2
Тип
Фрагмент книги
Скачиваний
1
Добавлена
23.11.2021
Впечатления
0
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
Похожие книги жанра
Кулинария →
