Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги Владимир Давыдов

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги скачать fb2

Фрагмент книги

0 скачали
0 прочитали
0 впечатлений






Владимир Давыдов - Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги краткое содержание

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части – все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца – это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Читать книгу онлайн Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги - автор Владимир Давыдов или скачать бесплатно и без регистрации в формате fb2. Роман написан в году, в жанре . Читаемые, полные версии книг, без сокращений, на сайте - библиотека бесплатных книг Knigism.online. Вы можете скачать издание полностью и открыть в любой читалке, на свой телефон или айфон, а также читать произведение без интернета.




Доступен ознакомительный фрагмент

Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться

Другие книги авторавсе книги
Хроники Клана Elite Foundation
Хроники Клана Elite Foundation
Невероятные приключения репортёра Смока в Эпохе клонов
Невероятные приключения репортёра С...
Visual C++. Разработка Windows-приложений с помощью MFC и API-функций
Visual C++. Разработка Windows-прил...
Сказка про девочку Настю и страшные Страсти-Мордасти
Сказка про девочку Настю и страшные...
100 бизнес-технологий: как поднять компанию на новый уровень
100 бизнес-технологий: как поднять...
101 идея для роста вашего бизнеса. Результаты новейших исследований эффективности людей и организаций
101 идея для роста вашего бизнеса....
17 мгновений имидж-откровений
17 мгновений имидж-откровений
22 закона управления людьми
22 закона управления людьми