Mark Padoongpatt — Flavors of Empire, краткое содержание
With a uniquely balanced combination of salty, sweet, sour, and spicy flavors, Thai food burst onto Los Angeles’s and America’s culinary scene in the 1980s. <I>Flavors of Empire</I> examines the rise of Thai food and the way it shaped the racial and ethnic contours of Thai American identity and community. Full of vivid oral histories and new archival material, this book explores the factors that made foodways central to the Thai American experience. Starting with American Cold War intervention in Thailand, Mark Padoongpatt traces how informal empire allowed U.S. citizens to discover Thai cuisine abroad and introduce it inside the United States. When Thais arrived in Los Angeles, they reinvented and repackaged Thai food in various ways to meet the rising popularity of the cuisine in urban and suburban spaces. Padoongpatt opens up the history and politics of Thai food for the first time, all while demonstrating how race emerges in seemingly mundane and unexpected places.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Flavors of Empire»
Книга «Flavors of Empire» от Mark Padoongpatt представлена в каталоге Книгизм. Произведение относится к жанру «Кулинария». За время доступности книгу скачали 10 раз. На странице книги вы можете скачать файл fb2 или сразу перейти к онлайн-чтению полной версии без регистрации.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Flavors of Empire» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
📚 Серия книги
«Flavors of Empire» входит в серию «American Crossroads». Рекомендуется читать серию по порядку: события и герои связаны между книгами.
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Кулинария»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Flavors of Empire» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Flavors of Empire» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Mark Padoongpatt доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Flavors of Empire»?
Книга относится к жанру «Кулинария».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Flavors of Empire» автора Mark Padoongpatt доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.