Ольга Евтухова — Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий, краткое содержание
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
Чтобы оставить свою оценку, войдите или зарегистрируйтесь
📖 О книге «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий»
На Книгизм представлено произведение «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» — книга автора Ольга Евтухова. Книга относится к жанру «Прочая образовательная литература» . Полный текст доступен бесплатно — для чтения онлайн в браузере или скачивания в формате fb2.
🏷️ Жанры книги
Произведение «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» относится к следующим жанровым направлениям каталога Книгизм:
👥 Похожие авторы в жанре
Если вам понравилась эта книга, обратите внимание на других популярных авторов в жанре «Прочая образовательная литература»:
❓ Часто задаваемые вопросы
Можно ли скачать книгу «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» бесплатно?
Да, книга доступна для скачивания в формате fb2 без регистрации и без оплаты на сайте Книгизм. Файл сохраняет структуру глав, иллюстрации и метаданные — подходит для FBReader, Cool Reader, AlReader и других читалок на смартфоне или электронной книге.
Можно ли читать книгу «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» онлайн без скачивания?
Да, полная версия произведения автора Ольга Евтухова доступна для онлайн-чтения прямо в браузере. Откройте страницу книги, нажмите кнопку «Читать» — текст загрузится с пагинацией, настройкой шрифта, темой оформления и закладкой текущей позиции.
К какому жанру относится «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий»?
Книга относится к жанру «Прочая образовательная литература».
📲 Как читать книгу на Книгизм
Книга «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» автора Ольга Евтухова доступна на Книгизм бесплатно. Вы можете скачать файл fb2 для дальнейшего чтения в любой читалке (FBReader, Cool Reader, AlReader и других) на смартфоне, планшете или электронной книге. Формат fb2 сохраняет структуру глав, иллюстрации, оглавление и метаданные. Альтернатива — онлайн-чтение полной версии в браузере сразу без скачивания и без регистрации.