Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
| Автор | А. Т. Васюкова |
| Автор | А. Т. Васюкова |
| Автор | А. Т. Васюкова |
| Автор | А. Т. Васюкова |
| Автор | Елена Ульева |
| Автор | Елена Ульева |
| Автор | Елена Ульева |
| Автор | Елена Ульева |