Кулинария
5440 кн.
С этой книгой вы сможете побаловать родных и друзей потрясающим завтраком, обедом или ужином на основе кабачков, редиса, молодого картофеля, свеклы, моркови и капусты. Простые и доступные рецепты салатов и освежающих закусок, первых и вторых блюд, ароматной выпечки и десертов – откройте для себя мир кулинарных шедевров на основе вкусных и полезных даров природы. • Маринованные цукини • Зеленый борщ • Овощной суп • Запеченные патиссоны • Кабачковые блины с начинкой • Пирог со шпинатом и сыром •...
| Автор | Сборник |
«Мамины рецепты» – это серия из пяти книг, в которых собраны кулинарные рецепты блюд, которые вкусны, разнообразны, готовятся из доступных продуктов, имеют понятную логическую последовательность приготовления.В этой книге серии представлены рецепты бульонов, супов, борщей, кулешей, окрошек и других первых блюд из овощей, бобовых, мяса, рыбы, грибов и прочих продуктов.Готовьте с любовью по «Маминым рецептам»!
| Автор | Ольга Козак |
В книге описаны винные регионы Франции. Это может помочь каждому, кто отправится в путешествие по данной стране, а также тому, кто интересуется винным миром, понять разнообразие областей и найти свой стиль. Здесь нет рекламы конкретных брендов или производителей, только общая информация, которая позволит вам понимать стиль вина и искать своего производителя. Здесь описана технология производства вина и общие характеристики сортов винограда, что тоже может помочь вам в поиске своего лучшего вина!
| Автор | Сергей Александрович Попов |
Более 40 рецептов с пошаговыми инструкциями и яркими иллюстрациями помогут вам научиться готовить непревзойденные десерты на каждый день и для особого случая. Традиционные рулеты из простых продуктов и изысканные десерты, которые смогут удивить каждую хозяйку! Орехово-сливовый, маковый, лавандовый, имбирно-тыквенный, кофейный – под любое настроение. Великолепная книга для ценителей сладкого творчества!
| Автор | Александра Черкашина |
Рецепты простых и быстрых блюд придутся по душе любой хозяйке! Обычные продукты, которые можно найти на кухне каждый день, с помощью этой книги способны превратиться в удивительно вкусные завтраки или в необычный, но простой в приготовлении праздничный обед. Пошаговые иллюстрированные рецепты позволят вам не задумываться над тем, что приготовить, и выручат в любой ситуации. Хочется чего-нибудь необычного на завтрак, но времени возиться на кухне нет? Гости на пороге, а вы еще не успели...
| Автор | Алена Богданова |
Ничто не может сравниться со вкусом свежей домашней выпечки! В этой книге представлены многочисленные рецепты быстрого бездрожжевого хлеба, хлеба на дрожжах, а также хлеба с использованием закваски; неповторимые багеты, домашние булочки для бургеров и хот-догов, полезная цельнозерновая и злаковая выпечка, нежнейшие заливные пироги и хрустящие домашние крекеры. Прочитав книгу, вы узнаете секреты лучших хлебопекарей, научитесь выпекать как сладкие, так и закусочные изделия. Книга будет полезна и...
| Автор | Галина Артеменко |
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Как жениться на винограднике Опытные...
| Автор | Коллектив авторов |
Данное руководство поможет бизнесменам организовать и провести на высоком уровне различные виды деловых приёмов, а также практически овладеть застольным этикетом.Для широкого круга читателей.
| Автор | Владимир Андрианов |
Почувствовать себя уверенно и в винном магазине, и во время праздничного застолья вам поможет информация о винах, предложенная на страницах этого иллюстрированного гида. Ведь сегодня на прилавках представлен такой большой ассортимент вин, что нетрудно и растеряться. Красочные этикетки, конечно, содержат необходимые сведения. Но значительно дополнить их смогут четкие схемы, сравнительные таблицы и наглядные диаграммы, подобранные авторами этой книги. С их помощью вы сможете сориентироваться в...
| Автор | Марк Шпаковский |
«Еда, я люблю тебя!» – кулинарное тревел-шоу на телеканале «Пятница!», которое нельзя смотреть на голодный желудок. Лучший путеводитель по самым необычным, аппетитным, вкусным достопримечательностям по всему миру – теперь в виде книги. Ведущие программы Владимир Дантес, Эдуард Мацаберидзе и Николай Камка проведут вас по самым интересным местам России и стран СНГ, Европы, Северной и Южной Америки, а также Азии. Окунитесь с головой в удивительное гастрономическое путешествие, которое не оставит...
| Автор | Группа авторов |
Книга для тех, кто хочет научиться правильно готовить алкогольные коктейли и больше узнать о барной культуре. Это пособие для начинающих, в котором описаны теоретические основы миксологии (науки о смешивании напитков), указан состав и пропорции каждого коктейля, а также даны пошаговые инструкции по приготовлению.
| Автор | Алкофан |
Наверняка вы помните, как в детстве в теплые летние деньки искали на улице тележку с этим освежающим молочным лакомством и просили у родителей непременно купить вам стаканчик! Фруктовое, сливочное, шоколадное эскимо… Такое вкусное и такое любимое! А сколько бы вы отдали сейчас, чтобы вернуть тот самый вкус, напоминающий о веселом и беззаботном детстве? Ирина Чадеева дарит вам уникальный шанс снова насладиться любимым мороженым детства без машины времени или сложной дорогостоящей техники. Каждый...
| Автор | Ирина Чадеева |
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Выруливаем из междурядья Топ самых...
| Автор | Коллектив авторов |
Перед вами книга, уникальная настолько же, насколько уникален продукт, о котором в ней пойдет речь. Куриное яйцо: можно долго спорить, с него все началось или все-таки с самой курицы, но точно одно – из него можно приготовить как минимум полсотни разнообразных завтраков и бранчей, а начинать день с оригинального и вкусного блюда – прекрасно! Если в кратчайшие сроки нужно вытащить всех домашних из постели, если хочется удивить вторую половину настоящим шедевром из простейшего продукта, если...
| Автор | Константин Копачинский |
«Мамины рецепты» – это серия из пяти книг, в которых собраны кулинарные рецепты блюд, которые вкусны, разнообразны, готовятся из доступных продуктов, имеют понятную логическую последовательность приготовления.В этой книге серии представлены рецепты вторых блюд из овощей, бобовых, круп, мяса, рыбы, грибов, яиц, сыра и прочих продуктов. Также книга научит вас готовить вкусные соусы и подливки, заправки, кляры и панировки.Готовьте с любовью по «Маминым рецептам»!
| Автор | Ольга Козак |
Любишь рок и кофе? Хочешь почувствовать себя в шкуре музыканта-бариста? Данная книга содержит в себе 90% всей необходимой информации и секретов для начинающего предпринимателя, желающего преуспеть и расширить свои знания в музыкальном бизнесе и популярном экспресс-формате «кофе с собой». Мы расскажем о том, как мы пришли к данному формату, почему он пользуется популярностью и как самому открыть успешный кофе-бар для музыкантов.
| Автор | Евгений Игоревич Попов |
Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным «жидким дымом»… Другое дело – копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как...
| Автор | Иван Расстегаев |
В этой книге вы найдете рецепты Елены Молоховец заготовок и блюд из грибов и орехов. Маринованные, соленые, сушеные белые, рыжики, грузди, шампиньоны, сморчки и даже трюфели. А также соусы из разных видов грибов, жареные и фаршированные кушанья. А из грецких и лесных орехов и меда можно будет приготовить конфеты.
| Автор | Елена Молоховец |
«Каждая хозяйка старается, чтобы на столе всегда были вкусные и полезные блюда, причем желательно, чтобы их приготовление не занимало много времени. Самый простой и быстрый способ организовать перекус, обогатить повседневное меню разнообразными витаминными блюдами или устроить чаепитие с вкусностями – открыть баночку ароматной баклажанной икры, аппетитного лечо, сочных маринованных помидорчиков или вкуснейшего джема…»
| Автор | Группа авторов |
Данная книга расскажет о том, как питаться при различных видах «отложения солей». И хотя официально такого заболевания не существует, под этим диагнозом обычно скрывается нарушение обмена с отложением солей в суставах: кристаллический артрит – подагра, остеохондроз и его осложнение – спондилез. Обязательным условием при постановке любого из этих диагнозов является диета. Исключение нежелательных отныне для организма продуктов и, наоборот, включение полезных при данном состоянии помогут костям и...
| Автор | Ирина Вечерская |
Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер – от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником...
| Автор | Григорий Мосин |
Мечта любой молодой хозяйки – книга рецептов, особенно если этим рецептам более 150 лет и написаны они от руки! Елена Ивановна Молоховец – классик русской кулинарной литературы, в одной книге она собрала сотни лучших блюд, которые придутся по душе любому гурману. Здесь вам откроются все секреты старинных рецептов, вы научитесь готовить колдуны, вареники, клецки, паштеты, пироги из мяса и рыбы, овощные и фруктовые заготовки, зефир и мороженое и множество других русских блюд так, как это делали...
| Автор | Елена Молоховец |
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
| Автор | Владимир Давыдов |
Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондитерского искусства, президент Академии кулинарного искусства «Эксклюзив», соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, знает, как из любой плюшки сделать шедевр. Она делится авторскими...
| Автор | Елена Шрамко |